Recetas
Gorditas dulces de harina y limón
Un delicioso tentempié con un toque a limón. Las natas las hacen mucho más sabrosas. Son fáciles de preparar y bastante versátiles ya que puedes rellenarlas con frutas de temporada, conservas, cajeta y todo lo que se te pueda ocurrir.
Sopa de lomo de puerco
Lomo de puerco deshebrado, chiles poblanos, aguacates y panela en caldillo de jitomates asados. Una deliciosa sopa mexicana.
Mole verde fácil
Esta receta de mole es bastante sencilla y puede prepararse casi en su totalidad mientras el pollo se cuece. Si lo deseas puedes utilizar pavo o carne de cerdo, en lugar del pollo.
Flor de calabaza rellena de elote y rajas
La flor de calabaza se cuece al vapor y se rellena con una torta de elote y rajas recién horneada. Un platillo simple, pero delicioso.
Sopa de flor de calabaza con almendras y avellana
La flor de calabaza se sofríe, luego se hierve en leche con trozos de almendras y avellanas. Una mezcla elegante y sofisticada.
Sopa crema de calabacita con flor de calabaza
Una sopa cremosa de calabacitas licuadas con chiles poblanos y granos de elote. La flor de calabaza se agrega durante los últimos minutos de cocción, lo que le permite conservar parte de su textura.
Sopa de tamal de elote
¿Tamales de sobra? Córtalos en trozos, báñalos con crema y salsa de jitomate, y cúbrelos con rajas de chile poblano, granos de elote y queso. ¡De-li-cio-sa!
Sopa de panela con cerveza
El queso panela y la cerveza le dan un sabor único a esta sopa que además lleva papas, chiles poblanos y crema, en un caldo de pollo.
Gelatina de guanábana y fresa
Gelatina de guanábana con leche y crema sobre una capa de gelatina de fresa. Una combinación bastante agradable.
Panqué de elote
Panquecitos de elote con mantequilla, huevo y leche condensada, pero sin harina. Dulces, fáciles y deliciosos, ideales para una fiesta en lugar de pastel.
Lomo de cerdo adobado
Bisteces delgados de lomo de cerdo marinados en un adobo de chile ancho. Este platillo se sirve con cebolla desflemada y se acompaña con arroz.
Conejo envuelto en hojas de aguacate
La carne de conejo se baña en un adobo de chiles ancho y guajillo, luego se cocina en medio de dos capas de hoja de aguacate. Deliciosa acompañada con papitas cambray cocidas y sofritas.