Lomo de cerdo adobado

Name: Lomo de cerdo adobado
Yield: 4
Ingredients: 10 galletas de animalitos o Marías; Aceite, al gusto; 8 chiles anchos, sin venas ni semillas; ¼ de taza de vinagre; 1 diente de ajo; 1 pizca de comino; 1 pizca de mejorana; 1 pizca de pimienta; Sal, al gusto; 4 bisteces delgados de cerdo, preferentemente lomo

Bisteces delgados de lomo de cerdo marinados en un adobo de chile ancho. Este platillo se sirve con cebolla desflemada y se acompaña con arroz.

1 hora

4 porciones/raciones

Creado por Esperanza

Favoritos

Puntuar receta (0.0)

Compartir receta en:

Ingredientes

10 galletas de animalitos o Marías

Aceite, al gusto

8 chiles anchos, sin venas ni semillas

¼ de taza de vinagre

1 diente de ajo

1 pizca de comino

1 pizca de mejorana

1 pizca de pimienta

Sal, al gusto

4 bisteces delgados de cerdo, preferentemente lomo

Pasos

1.- Muele en seco las galletas hasta pulverizarlas.

2.- Calienta el aceite en un sartén mediano a fuego medio. Fríe los chiles cuidando que no se quemen. Retíralos del sartén y fríé el polvo de galletas hasta que se dore.

3.- Muele en la licuadora los chiles, galletas, vinagre, ajo, comino, mejorana, pimienta y sal.

4.- Unta los bisteces con este adobo y marina en un recipiente tapado, dentro del refrigerador, durante por lo menos 30 minutos.

5.- Calienta aceite un poco de aceite en un sartén grande a fuego medio-alto. Fríe los bisteces marinados durante un par de minutos por lado, vierte dentro del sartén el resto del adobo, reduce la flama y cocina a fuego lento durante 20 minutos o hasta que la carne quede bienc cocida.

Comentarios

¡Puedes ser el primero en comentar esta receta!

Publica un comentario

Para publicar un comentario inicia sesión o regístrate

Cookies Area legal Aviso de privacidad