Recetas
Croquetas de plátano rellenas de queso
El plátano macho y el queso Chihuahua hacen una deliciosa combinación que se lleva de maravilla con el arroz y/o con un buen trozo de carne.
Chayotes con pollo gratinados
La pulpa del chayote se mezcla con el pollo, la nuez y el pan; luego se regresa a las cáscaras del cayote para que se gratinen.
Pay brillante de queso con fresas
Se llama así debido a que las fresas del adorno se bañan con un almíbar especial, lo cual les da brillo y protección; además de que aporta un sabor extra.
Pastel de tortilla con pollo
Capas de tortilla, pollo y queso bañadas en una salsa de chiles poblanos con crema. El pastel se hornea durante unos minutos hasta que queda gratinado a la perfección.
Pastel rápido de tortilla con pollo
Una forma rápida y deliciosa de preparar las sobras de pollo del día anterior. Compra los chiles ya asados y pelados para preparar este platillo en menos de media hora.
Chiles rellenos de panela en cama de arroz blanco
Los chiles poblanos se rellenan de panela y se cocinan sobre una cama de el arroz blanco espolvoreados con queso fresco.
Torta azteca de chorizo
Un guiso de chorizo con chiles poblanos y jitomates se pone sobre capas de tortillas; luego se baña con crema y se espolvorea con queso chihuahua.
Caldo de queso estilo Sonora
Caldo de pollo con chiles poblanos, papas y queso Chihuahua derretido. Uno de los platillos mas tradicionales del estado de Sonora.
Tacos de rajas con crema de jitomate
Estos tacos van rellenos de un guiso de rajas poblanas con cebolla y queso, y bañados en una salsa cremosa de jitomate. Al final se espolvorean con queso adobera y se hornean por unos minutos hasta que éste se funde completamente.
Tamales de champiñones y panela en hojas de acelga
Tamales rellenos de un guiso de champiñones, panela, cebolla y guajillo. Si prefieres la versión vegetariana, simplemente sustituye la manteca por mantequilla.
Tamales de frijoles
Tanto la masa como los frijoles se mezclan con una salsa de chile ancho, lo que le da un sabor único a estos tamales de frijoles.
Tamales de elote con carne de pollo y cerdo
Tamales de elote rellenos de un guiso de pechuga de pollo y carne de puerco en una salsa de jitomate y chile serrano.