Recetas
Pacholas con tocino
Una receta bastante básica para preparar pacholas. Una vez fritas, puedes servirlas con una ensalada verde o hervirlas durante un par de minutos en un caldillo de jitomate.
Enchiladas en salsa de camarón
Enchiladas en salsa de camarón y tomates verdes. Las tortillas se pasan por la salsa y se rellenan de queso, cebolla y cilantro. Una receta perfecta para la cuaresma.
Enchiladas verdes con cerveza
Enchiladas en salsa de chiles poblanos con cacahuates y cerveza, y rellenas de queso crema. Convierte esta receta en vegetariana sustituyendo el consomé de pollo con sal.
Berenjenas salteadas
Una receta al estilo italiano. Berenjenas, pimientos de tres colores y cebolla salteadas en aceite de oliva y sazonadas con un poco de salsa inglesa.
Fabada española
Si piensas que este platillo es complicado, prueba esta receta. Asegúrate de remojar las alubias durante la noche anterior para reducir su tiempo de cocción.
Pancita en salsa verde
La pancita se cuece en una salsa de toamtes verdes asados y chile de árbol dorado. Esta receta lleva también cebolla y cilantro.
Papas con tocino y champiñones
Prepara estas receta en cuestión de 20 minutos. Mientras las papas se cocinan a presión, dora el tocino y saltea los champiñones.
Cazuela de chicharrón campestre
Chicharrón prensado con jitomate, cebolla, cilantro, jalapeños y fruta en vinagre. Utiliza esta receta para preparar tacos estilo campestre.
Hueva de pescado para tostadas
Algunos le llaman el caviar mexicano. En esta receta la hueva se guisa con cebolla en una salsa de jitomate sin chile. Sirve sobre tostadas y/o en tacos.
Huevos revueltos a la Robin Hood
Huevos revueltos con cebolla acitronada. El secreto de esta receta consiste en batir los huevos con un poco de leche y en cocinarlos a fuego bajo para evitar que se resequen.
Costillas BBQ caseras
Las costillas se marinan en una salsa barbecue de jugo de naranja, chipotle y azúcar mascabado; luego se cocinan a presión durante sólo 30 minutos.
Pescado empanizado
Una receta bastante fácil de preparar. Los filetes de pescado se marinan en una mezcla de huevo con un condimento japonés y se empanizan con hojuelas de maíz granuladas antes de freírse.