Costillas BBQ caseras

Name: Costillas BBQ caseras
Yield: 6
Ingredients: 1 taza de jugo de naranja natural; 1 taza de salsa cátsup; ½ taza de vinagre blanco; 1 latita de chile chipotle (o al gusto); 4 cucharadas de azúcar mascabado; 1 ½ kilos de costillita de cerdo; ½ kilo de espalda de cerdo, en trozos pequeños; Aceite, el necesario; ½ barrita de mantequilla; 2 ajos, picados finamente; 1 cebolla chica, picada; Sal ahumada, al gusto (o sal de grano); Pimienta, al gusto

Las costillas se marinan en una salsa barbecue de jugo de naranja, chipotle y azúcar mascabado; luego se cocinan a presión durante sólo 30 minutos.

1 hora 50 minutos

6 porciones/raciones

Creado por GabrielPadilla

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Ingredientes

1 taza de jugo de naranja natural

1 taza de salsa cátsup

½ taza de vinagre blanco

1 latita de chile chipotle (o al gusto)

4 cucharadas de azúcar mascabado

1 ½ kilos de costillita de cerdo

½ kilo de espalda de cerdo, en trozos pequeños

Aceite, el necesario

½ barrita de mantequilla

2 ajos, picados finamente

1 cebolla chica, picada

Sal ahumada, al gusto (o sal de grano)

Pimienta, al gusto

Pasos

1.- Licúa juntos el jugo de naranja, cátsup, vinagre, chipotles y azúcar.

2.- Vierte esta salsa sobre la carne, tapa y refrigera durante por lo menos 1 hora.

3.- Calienta el aceite y la mantequilla y en la olla de presión. Acitrona el ajo y la cebolla. Agrega la carne con su salsa y sazona con sal ahumada y pimienta.

4.- Tapa y cocina durante 30 minutos desde el momento en que empieza a sonar la válvula.

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