Berenjenas salteadas

Name: Berenjenas salteadas
Yield: 6
Ingredients: 2 cucharadas de aceite de oliva; 1 cebolla mediana, en medias lunas; 1 pimiento rojo, sin semillas y cortado en cuadritos medianos; 1 pimiento verde, sin semillas y cortado en cuadritos medianos; 1 pimiento amarillo, sin semillas y cortado en cuadritos medianos; 2 berenjenas, cortadas en cubitos medianos; Sal y pimienta molida, al gusto; Salsa inglesa, al gusto

Una receta al estilo italiano. Berenjenas, pimientos de tres colores y cebolla salteadas en aceite de oliva y sazonadas con un poco de salsa inglesa.

29 minutos

6 porciones/raciones

Creado por GabrielPadilla

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Ingredientes

2 cucharadas de aceite de oliva

1 cebolla mediana, en medias lunas

1 pimiento rojo, sin semillas y cortado en cuadritos medianos

1 pimiento verde, sin semillas y cortado en cuadritos medianos

1 pimiento amarillo, sin semillas y cortado en cuadritos medianos

2 berenjenas, cortadas en cubitos medianos

Sal y pimienta molida, al gusto

Salsa inglesa, al gusto

Pasos

1.- Calienta 1 cucharada de aceite en un sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla y los pimientos y sofríe durante 10 minutos.

2.- Incorpora las berenjenas y cocina, moviendo de vez en cuando, durante 5 minutos más. Sazona con sal, pimienta y salsa inglesa. Cocina unos minutos más.

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