Recetas
Pollo en salsa de hígado
La salsa se prepara con el hígado del pollo, jitomates y chiles serranos asados. Sirve con arroz rojo y una guarnición de zanahorias y calabacitas cocidas al vapor, sazonadas con mantequilla, sal y pimienta.
Pollo en salsa de almendra con chile serrano
Pollo en una salsa espesa de almendras tostadas con jitomates y chiles serranos asados. Delicioso sobre una cama de arroz blanco.
Mole dulce y rápido con pollo
Utiliza la pasta de mole para preparar este platillo con un esfuerzo e inversión de tiempo mínimo. Acompaña con arroz y frijoles, o sírvelo sobre tostadas.
Pechugas rellenas al tequila
Milanesas de pollo rellenas de jamón, queso Chihuahua y mostaza. Doradas y bañadas en salsa de tequila.
Mole de sacristía
Este mole no es dulce y es una excelente alternativa para quienes no pueden comer frutos secos. Acompáñalo con arroz blanco.
Pollo en salsa de chile pasilla
El pollo sancocha, luego se sofríe y finalmente se cocina con papas sumergido en una salsa de chile pasilla y tomates verdes con almendras y un ligero toque a canela.
Pollo marinado en limón
El pollo se marina durante por lo menos 2 horas en una mezcla de limón ajo y especias. Luego se sofríe en la estufa y termina de cocinarse en el horno con jitomates, cebolla, morrón y queso.
Pollo en mole verde
El mole verde se prepara con tomates verdes, semillas de calabaza y chiles serranos, entre otras cosas. Los nopales son una adición deliciosa y saludable.
Pollo guajillo
El pollo se guisa con nopales en una salsa espesa de chile guajillo, nuez y especias. Acompaña con tortillas de maíz y arroz blanco.
Pollo ranchero
Una receta bastante sencilla, pero deliciosa. El pollo se guisa en una salsa de jitomate y cebolla. Sirve con frijoles refritos y acompaña con tortillas de maíz.
Pollo con curry y plátano
Pollo con un toque oriental para matar la rutina a la hora de comer. Este pollo es un poco cremoso y se sirve con arroz blanco y plátanos fritos.
Pipián poblano
Este platillo es considerado uno de los moles más famosos de Puebla. Esta versión es bastante sencilla y lleva ingredientes fáciles de encontrar. Sirve con arroz o frijoles fritos.