Recetas
Sopa fría de kiwi y melón
Ligeramente dulce con una pizca de menta, esta fresca sopa fría es un placer seguro.
Sushi de kiwi
¡Sushi dulce! En este delicioso postre el arroz se cocina con leche de coco y vanilla, luego se rellena de kiwi y piña, y se cubre de hojuelas tostadas de coco.
Mole verde con pollo y costillas
Prepara el mole mientras se cuece la carne o, si lo prefieres, cuece el pollo y las costillas el día anterior para ahorrar tiempo.
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Sopa vietnamita de pollo (Pho)
La sopa vietnamita pho incorpora algunos ingredientes comunes de la cocina mexicana, como el cilantro, hierbabuena, limón y jalapeño. Se han convertido en una de mis favoritas durante el invierno.
Crema de langosta con kiwi
Esta crema lleva, además de langosta y kiwi, vegetales salteados y caramelizados con brandy y jerez. Un platillo para paladares exigentes.
Ensalada dulce de col morada
La col se sancocha ligeramente y luego mezcla con trozos de piña, nuez, pasitas y apio. El aderezo se prepara con crema, mayonesa y un poco de azúcar.
Pollo Hawái
El pollo se sofríe en poca mantequilla, así como los vegetales, luego se cuece prácticamente al vapor con vino blanco y, por supuesto, piña.
Salpicón de carnes variadas
Esta receta combina la pierna de res, pechuga de pollo y jamón de cerdo para dar vida a una versión única del platillo tradicional.
Pastel navideño de frutas
Una mezcla de fruta seca y deshidratada con nueces y especias. Este pastel tradicional se prepara con no menos de 2 semanas de anticipación y se baña en brandy en varias ocasiones antes de servirse en la cena navideña.
Pechugas rellenas de huitlacoche en salsa de flor de calabaza
Las pechugas se rellenan con huitlacoche sofrito en mantequilla con cebolla y ajo; luego se sumergen en una salsa cremosa de flor de calabaza.
Mole mi abuelita
Mole casero sin tantas complicaciones. Tuesta y asa tus ingredientes, muele, sazona, agrega el pollo cocido y listo.
Pollo con cempasúchil
El pollo ya cocido se guisa en una salsa cremosa con chilacate (chile ancho), nueces y flor de cempasúchil, también conocida como la flor de muertos o clavel chino.