Ensalada dulce de col morada

Name: Ensalada dulce de col morada
Yield: 12
Ingredients: ½ taza de vino blanco seco o agua; 1 cucharada de vinagre; Sal; Pizca de bicarbonato; 1 col morada mediana; 1 lata grande (800 g) de piña en trozos; 250 gramos de nuez picada; 250 gramos de pasitas; 4 tallos de apio, en rebanadas delgadas; 200 gramos de crema espesa; 200 gramos de mayonesa; 2 cucharadas de azúcar

La col se sancocha ligeramente y luego mezcla con trozos de piña, nuez, pasitas y apio. El aderezo se prepara con crema, mayonesa y un poco de azúcar.

15 minutos

12 porciones/raciones

Creado por YolandaM

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Ingredientes

½ taza de vino blanco seco o agua

1 cucharada de vinagre

Sal

Pizca de bicarbonato

1 col morada mediana

1 lata grande (800 g) de piña en trozos

250 gramos de nuez picada

250 gramos de pasitas

4 tallos de apio, en rebanadas delgadas

200 gramos de crema espesa

200 gramos de mayonesa

2 cucharadas de azúcar

Pasos

1.- En una olla grande pon a calentar el vino o agua con azúcar, vinagre, sal y bicarbonato. Al soltar el hervor agrega la col morada en trozos medianos y deja hervir 5 minutos, a que quede sancochada. Escúrrela y déjala enfriar.

2.- Mezcla en una ensaladera amplia la mitad de la piña nuez, pasitas y apio. Agrega la col morada.

3.- En un tazón chico mezcla bien la crema con la mayonesa y la sal. Con esto adereza la ensalada revolviendo muy bien.

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