Pollo Hawái

Name: Pollo Hawái
Yield: 4
Ingredients: 30 gramos de mantequilla; 4 piezas de pollo; 2 berenjenas medianas, cortadas en cuadritos; 3 jitomates, cortados en gajos; 6 calabacitas, cortadas en rodajas de 1 cm de grueso; 2 tazas de vino blanco; 1 piña fresca, pelada, descorazonada y cortada en cubitos; Sal y pimienta, al gusto; 2 tazas de agua

El pollo se sofríe en poca mantequilla, así como los vegetales, luego se cuece prácticamente al vapor con vino blanco y, por supuesto, piña.

35 minutos

4 porciones/raciones

Creado por DonG

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Ingredientes

30 gramos de mantequilla

4 piezas de pollo

2 berenjenas medianas, cortadas en cuadritos

3 jitomates, cortados en gajos

6 calabacitas, cortadas en rodajas de 1 cm de grueso

2 tazas de vino blanco

1 piña fresca, pelada, descorazonada y cortada en cubitos

Sal y pimienta, al gusto

2 tazas de agua

Pasos

1.- En una olla grande y alta derrite la mantequilla a fuego medio y ahí sofríe las piezas del pollo durante unos 4 minutos por lado.

2.- Ya que se doraron ligeramente, agrega las berenjenas, los jitomates y las calabacitas y sofríe durante un par de minutos.

3.- Vierte el vino blanco y coloca la piña sobre el pollo y las verduras.

4.- Tapa perfectamente la olla y cocina durante unos minutos hasta que se haya formado el vapor. Destapa y sazona con sal y pimienta. Vuelve a tapar bien y cocina durante 6 minutos más.

5.- Destapa de nuevo, revuelve los ingredientes en la olla, agrega un poco de agua si es necesario, vuelve a tapar y cocina otros 6 minutos o el tiempo adecuado para que el pollo quede suave.

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