Recetas
Pollo pibil
Prepara esta receta de pollo en achiote en menos de 10 minutos y relájate mientras el horno hace el resto.
Pollo dulce con piña y jalapeño
Este pollo se cuece en una salsa de jitomates asados con piña y se complementa con trocitos de piña y rajas de jalapeño en escabeche. Si lo prefieres, utiliza piña fresca.
Pollo con elote y poblano
Dos de mis ingredientes mexicanos favoritos: el elote y el chile poblano, se combinan para complementar el pollo en este delicioso platillo.
Pollo negro en salsa de almendra
Se le llama pollo negro debido a que los chiles mulatos hacen que la salsa de almendras quede muy oscura. Freír los ingredientes uno por uno resulta un poco tedioso, sin embargo aún considero que esta receta relativamente fácil.
Pollo en salsa de ciruela pasa
Esta salsa de ciruela es ligeramente dulce y está hecha básicamente con jitomates cocidos, cebolla y ciruelas. Un platillo lo suficientemente fácil como para prepararse cualquier día de la semana.
Pollo en salsa china con chipotle
Este pollo es más mexicano que chino, pero debe su nombre al uso de la salsa de soya y al sabor agridulce de la misma.
Pollo con jerez y chile
Este pollo se cocina en una salsa bastante original hecha con jerez, salsa picante de botella y salsa inglesa, entre otros ingredientes.
Pollo en vino tinto y jamón endiablado
Piezas de pollo bañado en una salsa cremosa hecha con vino tinto, jamón endiablado y crema. Espolvorea con pasas y almendras.
Pollo en vino tinto y champiñones
El pollo se fríe ligeramente en mantequilla y luego se flamea con brandy. El tocino aporta un muy buen sabor a este platillo.
Rollitos de pollo con jamón, tocino y queso
Aunque los procesos de reposo y de cocción del pollo son relativamente largos, esta receta es bastante fácil. Pruébala cualquier día de la semana. Te encantará.
Pescado a la naranja
Los filetes de pescado se empanizan, se fríen ligeramente y luego se hornean en jugo de naranja. Una comida simple, pero saludable.
Sopa rústica de col
A diferencia de las sopas tradicionales, en esta sopa rústica la mayoría de los ingredientes se hornean en un refractario y luego se bañan con el caldo hirviendo, justo antes de servir.