Pollo con jerez y chile

Name: Pollo con jerez y chile
Yield: 10
Ingredients: ¼ de taza de harina; 2 cucharaditas de sal; 1 cucharadita de ajo en polvo; 1 cucharadita de pimienta molida; 10 piezas de pollo; 90 gramos de mantequilla; ½ taza de cebolla, picada; 2 cucharadas de salsa inglesa; 1 botella chica de salsa picante; ½ taza de jerez seco; 1 ½ tazas de caldo de pollo

Este pollo se cocina en una salsa bastante original hecha con jerez, salsa picante de botella y salsa inglesa, entre otros ingredientes.

55 minutos

10 porciones/raciones

Creado por Ainé

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Ingredientes

¼ de taza de harina

2 cucharaditas de sal

1 cucharadita de ajo en polvo

1 cucharadita de pimienta molida

10 piezas de pollo

90 gramos de mantequilla

½ taza de cebolla, picada

2 cucharadas de salsa inglesa

1 botella chica de salsa picante

½ taza de jerez seco

1 ½ tazas de caldo de pollo

Pasos

1.- Mezcla la harina, sal, ajo en polvo y pimienta. Pasa las piezas de pollo por esta mezcla para que se enharinen bien.

2.- Calienta la mantequilla en un sartén a fuego medio. Agrega las piezas de pollo y fríelas hasta que se doren ligeramente, aproximadamente 2 minutos por lado. Retira y reserva.

3.- En esa misma grasa fríe la cebolla hasta que se haya acitronado, aproximadamente 5 minutos. Agrega la salsa inglesa, la salsa picante, jerez seco y caldo de pollo.

4.- Cuando esté hirviendo esta salsa, baja el fuego y regresa el pollo al sartén. Tapa y cuece a fuego lento durante 35 minutos.

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