Pollo con elote y poblano

Name: Pollo con elote y poblano
Yield: 4
Ingredients: 4 piezas de pollo, sin piel; 4 cucharadas de vinagre; Sal y pimienta, al gusto; 45 gramos de mantequilla; 3 chiles poblanos, limpios y en rajas; 2 jitomates grandes, cortados en gajos; 1 taza de granos de elote, cocidos; 2 cucharadas de consomé en polvo; 1 taza de agua

Dos de mis ingredientes mexicanos favoritos: el elote y el chile poblano, se combinan para complementar el pollo en este delicioso platillo.

1 hora 10 minutos

4 porciones/raciones

Creado por Ainé

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Ingredientes

4 piezas de pollo, sin piel

4 cucharadas de vinagre

Sal y pimienta, al gusto

45 gramos de mantequilla

3 chiles poblanos, limpios y en rajas

2 jitomates grandes, cortados en gajos

1 taza de granos de elote, cocidos

2 cucharadas de consomé en polvo

1 taza de agua

Pasos

1.- Lava bien las piezas del pollo, sazónalas con vinagre, sal y pimienta y déjalas reposar durante 30 minutos.

2.- Calienta la mantequilla en un sartén a fuego medio. Escurre las piezas de pollo marinadas y fríelas durante 2 minutos por lado.

3.- Agrega las rajas de chile poblano, gajos de jitomate, granos de elote y consomé en polvo disuelto 1 taza de agua.

4.- Tapa y cocina a fuego lento durante 30 minutos, o el tiempo necesario para que se suavice el pollo.

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