Pollo en vino tinto y jamón endiablado

Name: Pollo en vino tinto y jamón endiablado
Yield: 6
Ingredients: 150 gramos de mantequilla; 1 cebolla grande, cortada en ruedas grandes; 4 dientes de ajo, picados; 2 cucharadas de harina; 1 lata de jamón endiablado; 1 taza de caldo de pollo; 1 pollo, cortado en piezas y previamente cocido con olores; Sal y pimienta, al gusto; Pizca de azúcar; 2 cucharadas de salsa inglesa o al gusto; 1 taza de vino tinto; ½ taza de crema; 50 gramos de pasas sin semilla; 50 gramos de almendras, peladas y en trozos

Piezas de pollo bañado en una salsa cremosa hecha con vino tinto, jamón endiablado y crema. Espolvorea con pasas y almendras.

25 minutos

6 porciones/raciones

Creado por Ainé

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Ingredientes

150 gramos de mantequilla

1 cebolla grande, cortada en ruedas grandes

4 dientes de ajo, picados

2 cucharadas de harina

1 lata de jamón endiablado

1 taza de caldo de pollo

1 pollo, cortado en piezas y previamente cocido con olores

Sal y pimienta, al gusto

Pizca de azúcar

2 cucharadas de salsa inglesa o al gusto

1 taza de vino tinto

½ taza de crema

50 gramos de pasas sin semilla

50 gramos de almendras, peladas y en trozos

Pasos

1.- Calienta la mantequilla en un sartén a fuego medio. Agrega la cebolla y los ajos y fríe hasta que estén transparentes, aproximadamente 5 minutos. Agrega la harina y fríe ligeramente hasta que quede color café claro.

2.- Pasa estos ingredientes fritos al vaso de la licuadora y licúa junto con el jamón endiablado y el caldo de pollo. Cuela y vierte en una cacerola a fuego medio. Cocina hasta que hierva. Agrega sal, pimienta, azúcar, salsa inglesa, vino y crema.

3.- Incorpora el pollo y deja que dé un último hervor. Adorna con pasas y almendras al servir.

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