Recetas
Ceviche de surimi
Este ceviche de surimi o imitación cangrejo es uno de los favoritos de mi familia. Me gusta servirlo como botana sobre tostadas o totopos de maíz. Es importante que lo refrigeres pues sabe mucho mejor frío y después de que los ingredientes tuvieron suficiente tiempo de incorporarse.
Sopa de albóndigas de pollo
Una receta de sopa deliciosa y saludable. Albóndigas de pechuga de pollo molida en caldo de pollo con calabacitas y chayote. Me gusta servirla con espinacas frescas, aguacate picado, jugo de limón y chile chipotle.
Pavo horneado a la piña y vino tinto
El pavo se inyecta de una mezcla de vino tinto, jugo de piña y especias, se unta con mantequilla y se deja reposar durante 12 horas antes de hornearse.
Muffins integrales con moras y naranja
Deliciosos. El toque de moras azules y naranjas aporta un sabor especial que los diferencía de los muffins comunes.
Toronja caramelizada
Mitades de toronja con un toque de azúcar y canela. Un postre de fruta delicioso, saludable y fácil de preparar.
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Pasta con frijoles (pasta fagioli)
Un platillo italiano por excelencia. Pasta corta con frijoles bayos o alubias en una salsa de jitomate con tocino, ajo y especias italianas.
Camarones a la crema
Camarones con tocino y morrón en una crema con chile chipotle. Un platillo exquisito para acompañar arroz o frijoles refritos.
Costillas de cerdo de la abuela
Costillitas de cerdo se cuecen en agua con chile de ancho y especias hasta que quedan bien suavecitas. Se sirven con una salsa de jitomate asado.
Sopa de huitlacoche entero
Esta sopa combina huitlacoche entero, granos de elote, flor de calabaza y chile poblano, en un caldo de pollo con jitomates molidos.
Jitomates rellenos de atún y aguacate
Jitomates bola rellenos de una ensalada de atún con aguacate, aceitunas y chiles jalapeños, y aderezada con mayonesa.
Birria de conejo
El conejo se marina durante toda la noche en un adobo de cuatro chiles con especias y se hornea hasta que queda bien suave.
Pozole rojo de trigo
Trigo y granos de elote tierno con chamorro y pierna de cerdo, en un caldo sazonado con chile ancho.