Recetas
Hot cakes botaneros con jalapeño
Pequeños hot cakes con chile jalapeño y queso Oaxaca. Se sirven como botana bañados con aderezo o salsa.
Bacalao a la vizcaína
Bacalao noruego desmenuzado y guisado en una mezcla de jitomate, cebolla y especias. Las almendras, aceitunas y chiles güeros se añaden casi al final de su proceso de cocción. Increíblemente fácil de preparar.
Croquetas de bacalao
El bacalao se mezcla con una salsa espesa de leche, mantequilla y cebolla. Las tortitas se empanizan con empanizador de hojuelas de maíz y se fríen hasta que quedan doradas.
Bacalao "vizcaína" estilo México
Este bacalao a la Vizcaína estilo mexicano es un platillo mestizo que se sirve durante la cena de Navidad. Lo recomendable es utilizar bacalao noruego Langa o Linga, pero también puedes utilizar cazón (una variedad de tiburón) que es más económico.
Nachos con pollo estilo Texas
Totopos de maíz con pechuga de pollo deshebrada y cubiertos con dos tipos de queso derretido. Acompáñalos con guacamole y crema.
Licor de café
Licor a base de café soluble y vodka, con un toque de vainilla. Este licor de café debe prepararse con un mes de anticipación.
Limoncello
Esta bebida italiana se prepara con vodka y ralladura de limón amarillo... además de un poco de paciencia. Disfrútalo bien frío después de la comida.
Licor de menta
Una receta fácil para preparar licor de menta casero. Utiliza este licor para otras recetas de bebidas... sabe riquísimo con chocolate caliente.
Tamales de cerdo en cazuela
Tamales rellenos de carne de cerdo en salsa de tres chiles. Lo mejor de estos tamales es que se cuecen en una cazuela evitándote el trabajo de envolverlos en las hojas. Sírvelos con crema y queso fresco y acompáñalos con frijoles refritos. ¡Deliciosos!
Tamales de cazuela con rajas
Una especie de pay de masa de maíz relleno de rajas de chile poblano, cebolla y queso fresco. Especialmente delicioso si lo sirves recién hecho, bañado con crema fresca y espolvoreado con queso. Si prefieres preparar tamales vegetarianos con rajas, simplemente sustituye el caldo de pollo por caldo de vegetales.
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Sopa italiana de huevo con queso (stracciatella)
Huevo, espinacas y queso parmesano en caldo de pollo casero con un toque de albahaca y perejil. Una receta de sopa italiana fácil que te va a encantar.
Pierna de cerdo mechada y adobada al horno
Pierna de cerdo mechada con ciruelas, almendras, tocino y jamón, horneada en un adobo de 2 chiles con jugos de naranja y piña. Esta pierna se sirve bañada en una salsa gravy con vino blanco y almendras. El platillo perfecto para un banquete especial, fiestas decembrinas y reuniones familiares.