Recetas
Las mejores nueces garapiñadas
Las nueces se pasan por clara de huevo batida y se revuelcan en azúcar antes de meterse al horno a garapiñar.
Canapés de atún con nuez
Atún de lata, nueces y piña aderezados con mayonesa y un toque de curry en polvo. Utilizar las galletas adecuadas es muy importante.
Botana de salmón untable
El salmón ahumado escocés se mezcla con crema, queso crema y jugo de limón para convertirse en un aperitivo untable, delicioso sobre galletas o pan rústico.
Mini pizzas de salmón ahumado
El pan de pita se hornea untado con una salsa de queso crema con cebollas cambray. Trocitos de salmón ahumado, jitomate y alcaparras se agregan a estas mini pizzas una vez fuera del horno.
Salmón ahumado en cáscaras crujientes de papa
Esta botana tibia será la atracción de tu próxima fiesta. El salmón ahumado se mezcla con yogurt natural, eneldo y alcaparras, luego se sirve sobre crujientes cáscaras de papa.
Mole amarillo de Oaxaca
Tres diferentes cortes de carne de cerdo, chayotes y ejotes en un mole amarillo con chiles oaxaqueños.
Mole verde oaxaqueño
Chamorro y espinazo de cerdo en un delicioso mole verde con un sazón casero inigualable. La clave del sabor en este mole es la hoja santa.
Tamales chiapanecos
Tamales de harina de maíz rellenos de pechuga de pollo en una salsa de 3 chiles con almendras y pasas. Estos tamales se envuelven en hojas de plátano. Son laboriosos, pero muy buenos.
Tamales verdes
Tamales de harina de maíz con manteca, rellenos de carne deshebrada de pollo en una salsa de tomate verde con chile serrano.
Tamales rojos
La masa de estos tamales rojos es una mezcla de harina de maíz con manteca y caldo de pollo. Los tamales van rellenos de carne de pollo deshebrada en una salsa roja de chiles ancho y mulato.
Dip y aderezo de tequila para fruta
Utiliza este mezcla cremosa y un poco agria como dip de frutas o como aderezo de ensalada de fruta. Es delicioso con fresas.
Bacalao a la vizcaína estilo Puerto Rico
Este platillo originario de la región vasca de España se sirve tradicionalmente en México durante la Navidad, sin embargo es muy popular en varios países de habla hispana en el continente americano. Esta receta es de Puerto Rico.