Recetas
Guiso de garbanzos con chorizo
Esta receta mezcla garbanzos y chorizo en un guiso espeso en un caldillo de jitomate asado. Para preparar este platillo puedes comprar garbanzos enlatados, pero no en salmuera. Cocinarlos en casa siempre es mejor, sin embargo, toma mucho más tiempo.
Sopa de coco con elote
Coco fresco rallado y granos de elote fresco en un caldo a base de leche con agua de coco y crema. Esta sopa se sirve con cubitos de queso manchego.
Sopa de ejotes con leche de soya
Una receta bastante sencilla. Esta sopa combina ejotes, cilantro, cebolla y ajo en leche de soya. Diferente y deliciosa.
Crema de calabacitas con avena
Calabacitas y avena instantánea se sofríen en mantequilla con cebolla y se licúan con crema para terminar de cocinarse en una cantidad generosa de leche.
Dip de huevo y mayonesa
Una mezcla de huevos cocidos con mayonesa, cebolla, apio y un toque de mostaza. Sirve como dip o sobre galletas saladas.
Sopa de flor de calabaza con jamón y salchicha
Una interesante mezcla de flor de calabaza, grano de elote, jamón, salchicha, tocino y caldo de pollo. El resultado es una sopa verdaderamente sabrosa.
Arroz tricolor
Capas de arroz verde, blanco y rojo con chorizo, chícharos y zanahoria, y cubierto con una capa de huevo. Una sopa seca de arroz bien mexicana.
Sopa de garbanzo sencilla
Una sopa de garbanzo ligeramente espesa con un toque de cebolla y jitomate. Si compras los garbanzos enlatados, asegúrate de que no estén en salmuera.
Sopa de manzana
Trozos de manzana en caldo de pollo con jitomate y un toque de perejil. Una sopa diferente, pero sabrosa y muy saludable.
Sopa de aguacate fría
Esta sopa fría de aguacate con poro, zanahoria, crema y yogurt. Se dice que el origen de esta receta es de Atlixco, Puebla.
Crema de elote al horno
Los granos de elote se doran ligeramente en el horno, luego se licúan con leche, caldo de pollo y chile poblano. ¡Una sopa para chupar el plato!
Crema de plátano macho con tostados de queso
Una sopa a base de plátanos machos bien maduros licuados con caldo de pollo y crema, y servidos con "emparedados" de queso tostados.