Sopa de flor de calabaza con jamón y salchicha

Name: Sopa de flor de calabaza con jamón y salchicha
Yield: 8
Ingredients: 6 rebanadas de tocino, picadas; 1 rebanada de jamón de 1 centímetro de grueso, picada; 2 salchichas, rebanadas; 1 cebolla chica, en medias lunas; 1 pimiento morrón, en cubos; 2 manojos de flor de calabaza, limpias y picadas; 2 litros de caldo de pollo; 1 lata (200 gramos) de granos de elote, escurridos; 1 cucharada de consomé granulado de pollo

Una interesante mezcla de flor de calabaza, grano de elote, jamón, salchicha, tocino y caldo de pollo. El resultado es una sopa verdaderamente sabrosa.

40 minutos

8 porciones/raciones

Creado por Rocío González

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Ingredientes

6 rebanadas de tocino, picadas

1 rebanada de jamón de 1 centímetro de grueso, picada

2 salchichas, rebanadas

1 cebolla chica, en medias lunas

1 pimiento morrón, en cubos

2 manojos de flor de calabaza, limpias y picadas

2 litros de caldo de pollo

1 lata (200 gramos) de granos de elote, escurridos

1 cucharada de consomé granulado de pollo

Pasos

1.- Fríe el tocino en su propia grasa dentro de una olla a fuego medio hasta que esté crujiente, luego agrega jamón y las salchichas y fríe hasta que se hayan dorado. Incorpora la cebolla, pimiento morrón y flor de calabaza; cocina, moviendo de vez en cuando, hasta que el pimiento empiece a suavizarse.

2.- Agrega el caldo de pollo y los granos de elote. Sazona con el consomé granulado de pollo y deja que hierva a fuego medio durante 5 minutos.

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