Recetas

Ensalada griega auténtica

Jitomates, cebolla y pepino, aderezados con aceite de oliva y cubiertos con queso feta y aceitunas negras. Esta ensalada grieta es, además de deliciosa, saludable y nutritiva.

Brochetas de cerdo estilo griego (suvloaki)

Compra un corte de cerdo blando y ponlo en las brochetas. Acompaña con una ensalada griega o sirve en pan de pita con aderezo de yogurt (tzatziki).

Frituras de plátano verde

Aprendí esta receta mientras visitava Kenya. Las papas no son muy comunes por allá, pero los plátanos sí.

Ejotes con tocino y ajo

El sabor dulce de los ejotes se lleva muy bien con el tocino tocino ahumado y saladito. Este platillo es un buen compañero de carnes (o pollo) asadas.

Ésta es una receta deliciosa de sándwich de berenjena, pimiento rojo y champiñones en pan focaccia. Puedes sustituir los ingredientes por tus vegetales favoritos y reemplazar el pan con cualquier otro pan que guste.

Callos de hacha en salsa de vino blanco

Callos de hacha frescos asados y bañados en una salsa cremosa de vino blanco, chalotes y mantequilla.

Licuado de yogurt con fruta

Este delicioso licuado de yougurt y leche se bate con fresas congeladas y plátanos. Una forma saludable de empezar el día.

Sopa de alubias con jamón

La mejor receta para darle un buen uso a las sobras de jamón horneado. Esta deliciosa sopa de frijoles blancos con jamón es bastante reconfortante durante los días de invierno.

Omelet de queso crema y cilantro

Huevos, cilantro fresco y queso crema con un poco de estilo. Puedes utilizar cualquier hierba fresca que te guste.

Hamburguesas vegetarianas de frijol

Sazonadas con salsa picante, comino, ajo y chile en polvo, estas hamburguesas de frijol negro son una una alternativa saludable y deliciosa para los vegetarianos. Si lo prefieres, puedes utilizar otro tipo de frijol.

Mantequilla casera

Puedes hacer mantequilla sabrosa en casa simplemente batiendo doble crema en un procesador de alimentos hasta que forme la mantequilla. Además, es un buen experimento para los niños.

Caldo de pollo casero

Un caldo básico de pollo con zanahoria, apio y cebolla. Sírvelo tal cual o agrega más verduras o arroz a tu gusto.