Recetas

Mejillones a la marinera II

Una receta tradicional y fácil. La mayor parte del trabajo es limpiar los mejillones. El proceso de cocción es rápido. Un buen pedazo de pan del día es esencial para sopear esta cremosa salsa envinada.

Pan hindú (naan)

Esta receta de Naan es la mejor que he probado fuera del sur de Asia. Como no tengo un tandoor (horno cilíndrico), el asador es lo más cercano que existe para prepararlo.

Pollo cremoso hindú (korma)

La versión de mi mamá. Se puede preparar en menos de una hora. Rajas de canela, clavos de olor y semillas de cardamomo realzan el sabor del aceite en el que se sofríen las cebollas y el pollo. La salsa se sazona con comino molido y cilantro.

Garbanzos tostados con aceite de oliva

Garbanzos tostados en el horno con aceite de oliva, sal y un toque de chile en polvo. Una botana saludable.

Vinagreta de naranja

Esta vinagreta light sin aceite es una mezcla de jugo fresco de naranja, vinagre balsámico, mostaza y miel.

Espárragos salteados al ajo

Espárragos frescos se saltean en mantequilla y aceite de oliva con un toque de ajo y sal. f

Pollo parmesano con ajojolí

Una mezcla de pan molido, queso y semillas de ajonjolí. Este pollo es bueno también en hamburguesas.

Pierna de pollo a la parmesana

Muslos de pollo cubiertos con queso parmesano horneados a la perfección. Irresistiblemente deliciosos.

Ensalada de Pasta de Moñitos

Un platillo vegetariano excepcional que hasta los carnívoros disfrutan.

Pasta pomodoro

Pasta larga (pelo de ángel o spaghetti) con jitomate picado, albahaca, queso parmesano y un toque de chile qebrado.

Spaghetti con queso gorgonzola y cebollas caramelizadas

Me gusta consentirme a mísma y a mis amigos preparando esta deliciosa pasta con cebolla caramelizada, vinagre balsámico y queso gorgonzola.

Pasta penne con camarones en salsa de tomate y ajo

Los jitomates y las cebollas se sofríen junto con el ajo y el vino, se revuelven con los camarones y se sirven sobre la pasta. Una comida fácil de preparar entre semana.