Pasta pomodoro

Name: Pasta pomodoro
Yield: 4
Ingredients: 500 g de pasta de pelo de ángel (a cualquier spaghetti delgado); 3 cucharadas de aceite de oliva; ½ cebolla picada; 4 dientes de ajo machacados; 375 g de jitomates saladet picado; 1-2 cucharadas de vinagre balsámico; 300 ml caldo de pollo (puede prepararse con consomé en polvo o cubitos); Chile de árbol seco quebrado al gusto; pimienta negra recién molida al gusto; 1 manojo de albahaca fresca picada; 4 cucharadas de queso parmesano recién rallado

Pasta larga (pelo de ángel o spaghetti) con jitomate picado, albahaca, queso parmesano y un toque de chile qebrado.

30 minutos

4 porciones/raciones

Creado por DEBNJAMES

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Ingredientes

500 g de pasta de pelo de ángel (a cualquier spaghetti delgado)

3 cucharadas de aceite de oliva

½ cebolla picada

4 dientes de ajo machacados

375 g de jitomates saladet picado

1-2 cucharadas de vinagre balsámico

300 ml caldo de pollo (puede prepararse con consomé en polvo o cubitos)

Chile de árbol seco quebrado al gusto

pimienta negra recién molida al gusto

1 manojo de albahaca fresca picada

4 cucharadas de queso parmesano recién rallado

Pasos

1.- Cocina la pasta según las instrucciones del paquete. Escurre y reserva.

2.- Calienta el aceite de oliva en un sartén grande a fuego alto. Sofríe la cebolla y el ajo hasta que tomen un color café ligero. Reduce el fuego a medio, agrega los jitomates, vinagre y caldo de pollo. Cocina a fuego lento durante aproximadamente 8 minutos.

3.- Agrega el chile seco, pimienta negra, albahaca y pasta cocida. Revuelve muy bien. Cocina a fuego lento durante 5 minutos más. Espolvorea con queso parmesano al servir.

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