Recetas
Salsa roja para tostadas
Salsa de jitomate con chiles jalapeños y cilantro. Sirve como botana, acompañada de tostadas o totopos de maíz.
Salsa de xoconostle
Esta receta combina xoconostles con chiles guajillos, cebolla y ajo. Mucho más deliciosa si la mueles en el molcajete.
Guacamole con cebollines y sin chile
Este guacamole lleva cebollines, en lugar de cebolla, muy poco jugo de limón y nada de chile. Ideal para quienes tienen problemas de gastritis.
Salsa de morrón con aceite de oliva
Salsa verde de pimientos morrón con aceite de oliva, jugo de limón y un toque de hierbabuena. Un poco rara, pero deliciosa. Sirve sobre carnes, pollo o tacos.
Salsa mexicana asada
Tomates rojos y chiles jalapeños asados se muelen en un molcajete con un toque de ajo y sal. Una salsa roja picante y sabrosa.
Salsa de chiles morita
Salsa asada de chiles morita con tomates verdes, jitomates, cebolla y ajo. La mejor salsa para servir con carnes asadas o cualquier tipo de platillos.
Salsa de chile africana
Salsa de chile rojo picante con ajo, especias y aceite de oliva. Conocida domo "dersa", esta salsa se utiliza en cierta región de África para sazonar carne, pescado o papas.
Salsa de jitomate dulce
Salsa sin chile para tortas ahogadas, tostadas o sopes. Utilízala en combinación con salsas picantes para darle más sabor a tus antojitos.
Salsa de chiles de árbol
La salsa picante para tortas ahogadas o pozole. Una cantidad generosa de chiles de árbol con vinagre, ajonjolí y ajo.
Salsa de chile jalapeño con limón
Chiles jalapeños asados y ligeramente quemados se muelen en el molcajete con sal de grano y jugo de limón. Deliciosa para acompañar carnes asadas y una favorita de los amantes del picante.
Salsa de rabanitos estilo Yucatán
Rabanitos, cebolla y cilantro picados en jugo de naranja agria. Sirve esta deliciosa salsa yucateca con cochinita o pollo pibil.
Cebolla encurtida de Yucatán
Compañera inseparable de la cochinita pibil: cebolla morada y chiles habaneros en jugo de naranja agria con un toque de sal.