Salsa de chile africana

Name: Salsa de chile africana
Yield: 8
Ingredients: 4 dientes de ajo; 1 chile rojo fresco picante, sin semillas y picado; 1 cucharadita de cominos molidos; 1 cucharadita de pimentón; 1/2 cucharadita de pimienta roja de cayena; 1/2 cucharadita de pimienta negra molida; 1/2 cucharadita de sal; 2 cucharadas de aceite de oliva

Salsa de chile rojo picante con ajo, especias y aceite de oliva. Conocida domo "dersa", esta salsa se utiliza en cierta región de África para sazonar carne, pescado o papas.

15 minutos

8 porciones/raciones

Creado por Djam

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Ingredientes

4 dientes de ajo

1 chile rojo fresco picante, sin semillas y picado

1 cucharadita de cominos molidos

1 cucharadita de pimentón

1/2 cucharadita de pimienta roja de cayena

1/2 cucharadita de pimienta negra molida

1/2 cucharadita de sal

2 cucharadas de aceite de oliva

Pasos

1.- Pela los dientes de ajo y retira el germen en el centro de cada uno.

2.- Coloca el ajo, chile y especias en un mortero. Muele con el pistilo hasta formar una pasta. Agrega el aceite de oliva y mezcla bien.

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