Recetas
Camarones en capa de cerveza
Camarones frescos capeados con una mezcla de harina y cerveza, y fritos en aceite bien caliente. Deliciosos acompañados con mayonesa de chile chipotle.
Coctel norteño de camarones
Camarones en una salsa espesa de puré de tomate con vino blanco y jugos de limón y manzana. Dale un toque picante a tu gusto y sírvelo con rebanadas de aguacate y galletas saladas.
Papas encebolladas con chile
Trozos de papa guisados con cebolla, chiles jalapeños y aceite de oliva. Una guarnición que se lleva muy bien con carne y pollo.
Entomatadas estilo Sonora
Tortillas rellenas de queso adobera y cebolla y bañadas con una salsa de jitomate básica. Deliciosas a la hora de la comida, desayuno o cena.
Tamales rellenos de frijol
Tamales de harina de maíz rellenos de frijoles sazonados con cebolla y cilantro. Una receta básica para los amantes de los tamales.
Crema ligera de calabacitas
Esta crema de calabacitas lleva leche semi-descremada y muy poca mantequilla. Nadie notará que se trata de una crema light.
Crema ligera de cebolla
Esta crema de cebolla llema leche semi-descremada en lugar de crema y una cantidad mínima de mantequilla.
Crema ligera de tomate
Esta crema lleva simplemente agua, cilantro, cebolla y ajo, además de jitomates. Disfrútala sin remordimientos.
Pozole de Sonora (gallina pinta)
La versión simplificada de la receta tradicional de gallina pinta o pozole de Sonora (como lo conocemos en Jalisco). Acompaña con chile en polvo y jugo de limón.
Sopa de frijoles con ejote y cilantro
Frijoles enteros cocidos con ejotes, cebolla, cilantro y un toque de chile serrano asado. Deliciosos servidos con su queso fresco.
Calabacitas a la plancha
Una guarnición sencilla pero deliciosa. Calabacitas con sal asadas en un comal o sartén con un poco de mantequilla. Perfectas para acompañar cualquier tipo de carne, aves o pescados.
Calabacitas con queso y chile
Calabacitas tiernas con queso adobera y chile serrano en un caldillo de jitomate con cebolla y ajo. Sencillas pero deliciosas.