Recetas
Tamales colados de maíz
Son unos tamales diferentes, el secreto de esta receta está en que el maíz no debe ser tierno, hay que cocer primero la masa y después ponerla en la hoja. Se sirven fríos. Tiene su trabajo hacerlos, pero vale la pena.
Gorditas de maíz y canela al horno
El paladar recibe un delicioso regalo cuando se prueban estas gorditas, tradicionales de muchos pueblos mexicanos, en los cuales lo mismo se comen solas que acompañadas con café o atole a la hora de la merienda. Bien pueden ser un postre a la hora de la comida o una colación ideal para los niños a la hora del recreo o a media tarde.
Turrones de almendra y miel
Esta delicia es para verdaderos amantes del dulce, es una tradición antiquísima en los hogares de España. Su sabor es delicioso, pero quienes tienen prohibidos los carbohidratos deben mantenerse alejados del turrón.
Galletas dulces de cerveza
La cerveza es muy versátil en el cocina, lo mismo se emplea para dar un toque amargo y sabroso a una carne, que con el fin de preparar unas galletas ricas y que van bien en cualquier momento.
Pan de queso fresco
El pan casero es una curiosidad en las cocinas actuales, pero puede decirse que debe ser una tradición rescatada, pues como en este caso se trata de una pieza que es ideal para acompañar un buen plato y hacer las delicias de todo mundo.
Panecillos de garbanzo y piloncillo
A la horas de la merienda o como tentempié rico en fibras, estos panecillos pueden hacer la delicia de chicos y grandes. El piloncillo les da un toque dulce especial y tradicional de la repostería mexicana. Puedes acompañarlos con un vaso de leche o una taza de café o chocolate con muy poca azúcar.
Pastel sencillo de garbanzo
La repostería aprovecha muchos productos naturales, uno de los que se habla poco es el garbanzo, que es empleado en este postre casero, que bien puede comerse también como tente en pie o colación de media tarde, e incluso para llevarlo a la oficina para la hora del café.
Polvorones de garbanzo
El polvorón proporciona un bocado placentero a cualquier hora, es una tradición en la panadería, pero pocas veces sale del horno casero. Este de garbanzo puede ser un postre ligero o comerse con un vaso de leche antes de ir a la cama.
Ensalada con manzana, aceitunas y nueces
Las aceitunas y nueces son la pareja sorprendente de esta ensalada, que va casi con cualquier cosa o puede ser excelente en un día de calor o la entrada en una cena ligera entre amigos.
Sopa blanca de arroz con leche
Un cambio radical a la hora de servir la sopa, eso es lo que se hace en el momento de poner esta receta en la mesa. Combina lo picante de los chiles poblanos, con la suavidad de la crema, lo dulce de la cebolla y lo salado del queso. Delicada y deliciosa.
Pay de chayote
Una porción de este pay es un regalo fresco y dulce al paladar, la carne del chayote es delicada y lo mismo su sabor, que con las especies resalta. Puedes servirlo con un vaso de leche fría o un café después de la comida o cena.
Mousse de requesón con duraznos
Postres individuales de requesón con yogurt, un toque de tequila y una mitad de durazno en el centro. El aspecto de este postre es similar al de los huevos estrellados.