Recetas
Dulce de zapote prieto
El zapote es una fruta de un dulce espectacular, se puede comer sola o en alguna combinación, con naranja o coñac resulta un bocado delicado y diferente. Es buen servir este postre bien frío.
Dulces suspiros de monja
Se comen en un suspiro, quizá de allí les venga el nombre a estas delicias de la cocina tradicional criolla mexicana. Seguramente son una variante de una receta española, que durante la Colonia tomó carta de residencia al agregar el maíz.
Mousse de café con nuez
Crema, café espresso, licor de café y nuez picada hacen de este mousse de café un postre verdaderamente adictivo.
Gelatina de betabel con leche
Prepara esta gelatina de betabel rallado en crudo con jugo de naranja, leche condensada y crema de vaca.
Helado de fresa y malvavisco
Fresas frescas y malvaviscos miniatura en una base de crema para batir. Un postre para chicos y grandes.
Empanadas de hojaldre y membrillo
Un bocado dulce que se prepara rápido y con facilidad, tanto que contrasta con el placer que proporciona una pequeña ración de este preparado con el clásico ate de membrillo.
Ante tradicional
Hace décadas prácticamente que en todas las cocinas de Ixtlán del Río, del estado mexicano Nayarit, salía un postre delicioso bautizado como Ante. La receta se ha convertido en privilegio de unas cuantas familias, pero realmente vale la pena que este secreto sea conocido y paladeado por muchas más.
Turrón de ciruelas pasas
Los postres de origen español tienen una gran tradición y forman parte de las costumbres de muchas casas en América Latina, uno que tiene un lugar especial es el turrón. Esta versión es todo un descubrimiento, pero con respeto a las raíces, de la forma hispana de endulzar el paladar.
Torta o pastel imperial dulce
Hay quienes lo conocen como torta y puede que en ciertos lugares le digan pastel e incluso tarta o pan, eso es lo de menos, pues en cuanto a este postre lo importante es el sabor. Es ideal al final de una comida ligera.
Arroz blanco norteño
Un arroz tan delicioso como sencillo, especial para acompañar un plato de verduras al vapor o parrillas de pescado, pollo, res o cerdo. Se puede servir acompañado de una ensalada de jitomate, cilantro, cebolla y un toque de chiles serranos o de árbol.
Torta dulce de masa de maíz
Una sorpresa al paladar, un pastel dulce que se puede ofrecer como postre o un tentempié o colación de media tarde. Es sabrosos y fácil de preparar. Ideal para acompañar el café o comerlo con un vaso de leche fresca.
Torta dulce de zanahoria
Una zanahoria es como una caja de sorpresas, puede emplearse en un caldo vigorizante, un guisado aromático o incluso encurtida, además claro como base de un pastel que deleite a todo mundo a la hora del postre o el refrigerio.