Recetas
Aderezo de amaranto
El amaranto y la nuez de Castilla se tuestan y se licúan junto con la miel de agave y el aceite de semilla de uva. Un aderezo sencillo, ideal para una ensalada de lechugas mixtas con granos de granada.
Aderezo de mango
Este aderezo es ideal para ensaladas verdes o cierto tipo de pescados y mariscos. Si no puedes conseguir el echalote, sustituye con una cucharada de cebolla morada.
Aderezo de limón y chile
Este aderezo es bastante sencillo, pero contiene dos de mis ingredientes favoritos: limón y chile. Ideal para todo tipo de ensaladas a base de lechugas mixtas y fruta, como la pera, manzana y durazno. Una vez que has servido y aderezado tu ensalada, dale un toque diferente espolvoreándola ajonjolí tostado y nueces de la india.
Aderezo de queso de cabra
Este aderezo es ideal para ensaladas de lechugas mixtas, de fruta y verduras como el betabel. Puedes sustituir el aceite de maíz por aceite de oliva.
Aderezo de queso azul
Este aderezo es el favorito de los amantes del queso fuerte. Delicioso sobre cualquier ensalada fresca a base de lechugas o espinacas.
Aderezo de jamaica
Un aderezo muy poco común, pero simple y elegante a la vez. La jamaica seca se pulveriza y se licúa con aceite, vinagre, ajo, sal y pimienta. Ideal para cualquier tipo de ensalada de lechugas mixtas.
Aderezo de yogurt y mango
Un aderezo cremoso que casi querrás comerte a cucharadas. Utilízalo para aderezar tus ensaladas verdes o para darle más sabor a ese filete de pescado asado.
Aderezo de semillas de girasol
En esta receta las semillas de girasol se remojan durante toda la noche. Este aderezo es bastante versátil y puede servirse con cualquier tipo de ensalada, untarse sobre pan tostado o servirse como botana con totopos.
Aderezo con mostaza y albahaca
Una receta fácil y simple para todo tipo de ensaladas. La mostaza y el albahaca se mezclan con aceite de oliva, jugo de limón, ajo, sal y pimienta.
Aderezo para ensalada tipo mayonesa
Esta receta es para quienes gustan de aderezar su ensalada con algo más cremoso. El aceite de oliva se incorpora al final, en forma de hilo, para crear la consistencia de una mayonesa... pero sin huevo.
Aderezo para ensalada mixta de vegetales
Pudiera llamarlo aderezo de guacamole si no fuera por la leche que es indispensable para lograr su textura cremosa. Este aderezo es ideal para la Ensalada mixta de vegetales*, pero puede utilizarse en cualquier ensalada.
Aderezo para ensalada de pollo con frutas
Este aderezo está hecho principalmente con manzana, pero tiene un ligero toque de curry. Utiliza para aderezar la Ensalada de pollo con frutas de la estación, cuya receta podrás encontrar siguiendo el enlace de abajo.