Recetas

Pescado al horno con epazote y queso

Filetes de pescado al horno rellenos de hojas de epazote y cubiertos con cebolla, queso y crema fresca.

Licuado salado de yogurt y cilantro (lassi)

Yogurt, leche y agua con cilantro fresco, comino, sal y pimienta. Una bebida salada que se sirve en la India como acompañamiento de una comida bien picante.

Limonada irlandesa

Jugo de limón, whisky irlandés, azúcar y hielo se transforman en una limonada frappé fuertemente refrescante... y relajante.

Muffins de moras azules

Muffins extra grandes con moras azules frescas, cubiertos de una costra dulce de canela. Si lo deseas, agrega más moras.

Croquetas crujientes de pollo

Pechuga de pollo molida con cebolla, perejil, ajo y un poco de mayonesa. Estas croquetas se enharinan y se fríen hasta que quedan doradas y crujientes.

Pescado empapelado al cilantro

Filetes de pescado con cilantro, chile serrano y jugo de limón. Se cuecen en el horno envueltos en papel aluminio.

Huachinango en jugo de naranja

Pescado huachinango entero se cuece en el horno sobre una cama de cebolla, bañado en jugo de naranja y cubierto con rodajas de naranja.

Pescado al cilantro

Huachinango entero cocido al horno en medio de dos capas de de cilantro, cebolla y chiles jalapeños.

Arroz con carne (Pilaf hindú)

Arroz con carne de res, zanahoria, cebolla y chile jalapeño. Un platillo fácil de preparar, pero lleno de sabor.

Pescado en salsa de berros

Filetes de tu pescado favorito cocidos en agua y bañados en una salsa de berros con mayonesa y crema.

Queso fresco de la India (paneer)

De sabor ligeramente ácido y consistencia firme que impide que se derrita, este queso de origen hindú es ideal para asarse, solo o en brochetas.

Filetes de pescado adobados

Filetes de pescado cubiertos en un adobo de chiles guajillo y ancho, y asados en al carbón o en el comal.