Huachinango en jugo de naranja

Name: Huachinango en jugo de naranja
Yield: 3
Ingredients: 1 huachinango de 1 kilo, limpio; 45 gramos de mantequilla; Sal y pimienta negra molida al gusto; 1 cebolla grande, rebanada; 3 jitomates, rebanados; 2 naranjas, el jugo; 2 naranjas, cortada en rodajas

Pescado huachinango entero se cuece en el horno sobre una cama de cebolla, bañado en jugo de naranja y cubierto con rodajas de naranja.

45 minutos

3 porciones/raciones

Creado por Rosa María

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Ingredientes

1 huachinango de 1 kilo, limpio

45 gramos de mantequilla

Sal y pimienta negra molida al gusto

1 cebolla grande, rebanada

3 jitomates, rebanados

2 naranjas, el jugo

2 naranjas, cortada en rodajas

Pasos

1.- Precalienta el horno a 180 ºC. Engrasa un refractario de vidrio.

2.- Unta el pescado por todos lados con mantequilla y sazona con sal y pimienta. Deja reposar por 10 minutos.

3.- Acomoda las rebanadas de cebolla en el fondo del refractario engrasado y coloca el pescado encima. Vierte sobre éste el jugo de naranja y cubre con las rodajas de naranja y jitomate.

4.- Hornea el pescado durante 25 minutos o hasta que puedas desmenuzarlo fácilmente con un tenedor.

5.- Sirve el pescado con la cebolla, jitomate y rodajas de naranja; baña en sus jugos.

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