Pescado al cilantro

Name: Pescado al cilantro
Yield: 8
Ingredients: 3 manojos de cilantro, picado; 2 cebollas grandes, en aros; 6 chiles chiles jalapeños. en rodajas; Sal y pimienta al gusto; 1 huachinango entero de 2 kilos, limpio; 1 taza de aceite de maíz

Huachinango entero cocido al horno en medio de dos capas de de cilantro, cebolla y chiles jalapeños.

20 minutos

8 porciones/raciones

Creado por María Luisa

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Ingredientes

3 manojos de cilantro, picado

2 cebollas grandes, en aros

6 chiles chiles jalapeños. en rodajas

Sal y pimienta al gusto

1 huachinango entero de 2 kilos, limpio

1 taza de aceite de maíz

Pasos

1.- Precalienta el horno a 200 °C

2.- Coloca mitad del cilantro, mitad de las cebollas y mitad de los chiles en el fondo de un molde refractario. Vierte la mitad del aceite y sazona con sal y pimienta.

3.- Coloca el pescado sobre las verduras. Sazona con sal y pimienta. Cubre con el resto de los ingredientes.

4.- Hornea, bañando de vez en cuando en su salsa, hasta que esté bien cocido, aproximadamente 35 minutos.

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