Recetas
Fajitas de pollo con limón y canela
Picosas, adictivas y fáciles de preparar. No podrás parar de comerlas. Las papas se colocan sobre las fajitas. Sirve con salsa y cilantro.
Lengua de res en salsa de jitomate
Deliciosa lengua de res desmenuzada y guisada en una salsa de jitomate con chiles jalapeños. Si lo prefieres, cuece la lengua a presión durante solo 40 minutos.
Crema de flor de calabaza
Me gusta tanto esta sopa que estoy pensando seriamente en enlatarla y venderla. Esta receta lleva chile poblano, calabaza y elote fresco.
Cuscús maya
Mucha gente que visita Mérida y Yucatán se sorprende al encontrar una variedad grande de comida libanesa, herencia de los inmigrantes que llegaron hace más de un siglo. Esta receta es la versión yucateca del cuscús.
Carnitas en manteca
El lomo de puerco se cocina en manteca con limón, naranja y cebolla hasta que queda bien suave. Pruébalo en tacos y tortas.
Carnitas presto
Hacer carnitas en la olla presto reduce el tiempo de cocción y sella muy bien el sabor de la carne. El caldo remanente de la carne queda mucho más sabroso y puede usarse para preparar pollo o carne con chile verde. Sirve con toritllas, guacamole y salsa mexicana.
Relleno de puerco para tamales
Esta receta de relleno para tamales es deliciosa. La carne se cocina de cerdo ya cocida puede desmenuzarse y refrigerarse toda la noche.
Tamales caseros
Mi versión de tamales caseros. Puedes substituir el puerco por pollo o carne de res. Me encanta acompañarlos con frijoles refritos y una ensalada.
Tacos de carne deshebrada de res
Mi esposo y sus compañeros de trabajo son adictos a este platillo. La carne lleva además chile jalapeño, pimiento, cebolla y cilantro.
Chiles rellenos de carne
Esta receta de chiles rellenos toma un poco de tiempo, pero vale la pena. Acompaña con arroz y disfruta en compañía de tu familia o amigos. ¡Provecho!
Carne en salsa de jitomate
Esta receta es sencillísima, pero el resultado es un guisado con un sabor excepcional. Acompaña con con puré de papas, arroz y tortillas hechas a mano. Si lo necesitas, puedes reducir el tiempo de cocción, pero recuerda que entre menos tiempo la carne saldrá un poco más dura.
Tamales de res
Tamales caseros rellenos de carne deshebrada de res guisada en una salsa de chiles ancho y de árbol.