Carnitas en manteca

Name: Carnitas en manteca
Yield: 2
Ingredients: 4 litros de manteca; 2¼ kilos de cabeza de lomo de puerco, cortado en cubos de 3 1/2 centímetros; 6 hojas de laurel; 2 cucharadas de sal de grano; 1½ cucharadas de pimienta negra; 2 cebollas grandes, cuarteadas; 3 dientes de ajo enteros; 1 naranja grande partida a la mitad

El lomo de puerco se cocina en manteca con limón, naranja y cebolla hasta que queda bien suave. Pruébalo en tacos y tortas.

1 hora 15 minutos

2 porciones/raciones

Creado por chefmikep

Favoritos

Puntuar receta (0.0)

Compartir receta en:

Ingredientes

4 litros de manteca

2¼ kilos de cabeza de lomo de puerco, cortado en cubos de 3 1/2 centímetros

6 hojas de laurel

2 cucharadas de sal de grano

1½ cucharadas de pimienta negra

2 cebollas grandes, cuarteadas

3 dientes de ajo enteros

1 naranja grande partida a la mitad

Pasos

1.- Calienta la manteca en una cazuela a fuego medio. Agrega la carne de puerco, hojas de laurel, sal, pimienta, cebollas y ajo. Exprime el jugo de la naranja y pon la cáscara en la cazuela. Asegúrate de que la manteca cubra bien todos los ingredientes.

2.- Cocina hasta que el puerco se haya ablandado lo suficiente de forma que se pueda deshebrar fácilmente con un tenedor, entre 45 minutos y 1 hora. Tira la naranja, la cebolla y el ajo. Saca el puerco con una cuchara ranurada de forma que se escurra la manteca.

Comentarios

¡Puedes ser el primero en comentar esta receta!

Publica un comentario

Para publicar un comentario inicia sesión o regístrate

Cookies Area legal Aviso de privacidad