Recetas
Pan tostado con aguacate
Rebanadas de pan integral tostado con aguacate machacado con jugo de limón, perejil y un toque de sazonadores.
Betabeles fermentados
Los beneficios que los alimentos fermentados ofrecen a la salud están bien documentados. Si tienes la suerte de encontrar betabel fresco a buen precio, prueba esta receta fácil y deliciosa.
Col agridulce tipo alemán
Col (repollo) morada se cuece a fuego lento con manzanas verdes, vinagre de manzana y especias.
Cuernitos de gacela
Panecitos en forma de cuernos de gacela rellenos con pasta de almendras. Antes de servirse se bañan en miel con agua de azhar y se espolvorean con trocitos de pistacho. Un postre de origen africano.
Sopa de pollo y limón
Pechuga de pollo, jugo de limón y chiles jalapeños en una deliciosa sopa que se sirve con aguacate y queso fresco.
Pollo frito japonés
Trozos de pechuga de pollo se marinan en sake y salsa de soya con jengibre, luego se cubren con fécula de maíz y se fríen hasta que quedan doradas a la perfección.
Totopos de maíz sazonados y al horno
Con menos grasa, pero mucho más sabor. Estos totopos de maíz se sazonan con chile, sal de ajo y orégano, luego se doran en el horno con muy poco aceite.
Albóndigas de pavo con quinoa
Estas albóndigas de pavo con quinoa se sazonan con perejil y salvia, y se hornean cubiertas en una salsa agridulce de vinagre balsámico con salsas cátsup y de soya.
Pimientos rojos en salmuera
Pimientos fermentados en salmuera con especias. Son deliciosos en sándwiches, ensaladas y otros platillos. Fáciles de preparar y cargados de buena bacteria para el organismo.
Tacos de pechuga de pollo estilo dominicano
Tacos rellenos de un guiso de pechuga de pollo con pimientos, zanahoria y chile rojo, servidos con queso cotija (en la República Dominicana se utiliza queso parmesano).
Omelette de huevo con queso y jamón
Desayuno completo y delicioso en 10 minutos con esta receta de omelette con jamón de cerdo y queso derretible.
Tortitas de carne deshebrada de res
Sabrosas tortitas de falda deshebrada de res en una jugosa salsa de jitomate con chiles de árbol y pasilla.