Recetas

Pechugas de oro

Pechugas de pollo marinadas en tequila y cocidas en una salsa de mantequilla con cilantro. Esta receta es una adaptación de las pechugas "piccata" que he perfeccionado poco a poco.

Filetes de cerdo en salsa de naranja y arándanos

Una receta baja en colesterol y sin sal. Filetes de lomo de cerdo marinados y servidos en una salsa de naranja y arándanos con un toque de clavos de olor.

Ragú de ternera estilo húngaro

Deliciosa salsa ragú de carne de ternera sin grasa, guisada con champiñones, jitomates, vino blanco y yogurt.

Rosca de pollo

Pastel de pollo con jamón de cerdo, almendras y queso gruyère. Esta deliciosa rosca de pechuga de pollo se sirve bañada en crema.

Papas al orégano

Papas rebanadas con orégano y jugo de limón, cocidas al horno y cubiertas con queso gratinado. Sirve con cualquier tipo de carne o pollo.

Pollo adobado

Piezas de pollo y trozos de chayote en un adobo de chiles pasilla con chiles chipotle. Delicioso y fácil de preparar.

Ensalada espinacas con frutas

Ensalada fácil y rápida de espinacas y betabel con frutas, nueces y queso de cabra, aderezada con una vinagreta sencilla.

Licuado de espinacas, naranja y piña

Licuado verde con jugo de naranja fresco, trozos de piña natural y espinacas frescas. Fácil, rápido, delicioso y nutritivo.

Ensalada de espinacas con fruta y almendras

Espinacas orgánicas con otras cuatro verduras, tres frutas y almendras, aderezadas con jugo de limón. Mi ensalada favorita.

Ravioles rellenos de calabaza

Ravioles de pasta fresca casera rellenos de calabaza con queso parmesano y un toque de romero. Un poco laboriosos, pero valen la pena.

Cerdo enchampiñonado

Una receta sencilla de carne de cerdo con champiñones picados en una salsa de jitomate con cebolla.

"Espagueti" de calabacita en salsa de poblano

"Espagueti" de calabacitas bañado en una salsa de chiles poblanos asados con media crema y queso crema. Una alternativa deliciosa y saludable para los diabéticos, celiacos y todo el que quiere reducir el consumo de carbohidratos.