Yakimeshi

1.- Lavar el arroz japonés tres veces en agua corriente o hasta que el agua salga transparente.

2.- Cocer el arroz en una olla (1 taza de arroz por una taza de agua). Dejar enfriar el arroz un par de horas, para permitir que seque y trabaje más fácilmente.

3.- Cortar los vegetales en cubitos. Mientras más pequeño sea el corte, más rápida será la cocción.

4.- Saltear primeramente la cebolla y la zanahoria en un sartén (de preferencia un wok), una vez dorados agregue la calabaza y coner un par de minutos.

5.- Incorporar el arroz y mezclar todos los ingredientes, dele el toque de sal y pimienta; agregue y mezcle la mantequilla y posteriormente póngale salsa de soya, cuidando la cantidad para no salar el arroz.

6.- Sirva el Yakimeshi en un tazón y decore con el cebollín picado.