Vinagreta de pimientos al horno

Name: Vinagreta de pimientos al horno
Yield: 6
Ingredients: 3 pimientos morroenes rojos; 1/2 taza de aceite de oliva; 1/4 taza de vinagre de vino tinto; 2 cucharadas de mayonesa; 2 cucharadas de queso parmesano rallado; 3 dientes de ajo machacados; 1/2 cucharadita de albahaca seca; Sal y pimienta al gusto

Este aderezo es muy bueno un poco tibio sobre hojas de lechuga, pollo asado, corazones de alcachofa y palmitos.

45 minutos

6 porciones/raciones

Creado por Tonja

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Ingredientes

3 pimientos morroenes rojos

1/2 taza de aceite de oliva

1/4 taza de vinagre de vino tinto

2 cucharadas de mayonesa

2 cucharadas de queso parmesano rallado

3 dientes de ajo machacados

1/2 cucharadita de albahaca seca

Sal y pimienta al gusto

Pasos

1.- Precalienta el horno a 230° centígrados (450° F).

2.- Unta el aceite sobre toda la superficie de los chiles. Coloca éstos sobre una charola para hornear y hornea entre 25 y 30 minutos o hasta que la piel se vea quemada.

3.- Retira del horno y espera a que se enfríen. Pela los chiles y retira los rabos y las semillas.

4.- Coloca los chiles, aceite, vinagre, mayonesa, queso, ajo, albahaca, sal ypimienta en la licuadora. Licua hasta lograr una mezcla suave. Refrigera hasta antes de usar.

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