Vinagreta de anchoas y alcaparras

Name: Vinagreta de anchoas y alcaparras
Yield: 8
Ingredients: 3 cucharadas de cebolla picada; ½ cucharadita de ajo, finamente picado; 3 cucharadas de vinagre de vino tinto; 1 cucharada de jugo de limón; 3 filetes de anchoas, finamente picados; 1 cucharadita de alcaparras picadas; 1 cucharada de pepinillo encurtido, finamente picado; 2 cucharadas de perejil picado; ¾ de taza de aceite de oliva; ½ cucharadita de pimienta negra; 1 cucharadita de sal; 1 pizca de azúcar

Si te gusta la sal te va a fascinar esta vinagreta italiana que además de anchoas y alcaparras lleva cebolla, ajo, perejil y pepinillos encurtidos.

10 minutos

8 porciones/raciones

Creado por Ainé

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Ingredientes

3 cucharadas de cebolla picada

½ cucharadita de ajo, finamente picado

3 cucharadas de vinagre de vino tinto

1 cucharada de jugo de limón

3 filetes de anchoas, finamente picados

1 cucharadita de alcaparras picadas

1 cucharada de pepinillo encurtido, finamente picado

2 cucharadas de perejil picado

¾ de taza de aceite de oliva

½ cucharadita de pimienta negra

1 cucharadita de sal

1 pizca de azúcar

Pasos

1.- Coloca la cebolla, ajo, vinagre y jugo de limón en un tazón chico. Revuelve bien y deja que repose durante 3 minutos.

2.- Agrega el resto de los ingredientes y bate bien con un batidor de globo.

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