Vinagreta de aceitunas con huevo

Name: Vinagreta de aceitunas con huevo
Yield: 10
Ingredients: 1 cucharadita de aceite de oliva; ½ taza de vinagre; 3 huevos duros, separados; 1 taza de aceitunas y alcaparras, picadas finamente; 2 cucharadas de perejil; 1 cucharada de mostaza; Sal y pimienta, al gusto

Esta receta mezcla aceite de oliva con vinagre, huevos duros, aceitunas, perejil y mostaza. El resultado final es una vinagreta sorprendentemente deliciosa.

10 minutos

10 porciones/raciones

Creado por agonzalez

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Ingredientes

1 cucharadita de aceite de oliva

½ taza de vinagre

3 huevos duros, separados

1 taza de aceitunas y alcaparras, picadas finamente

2 cucharadas de perejil

1 cucharada de mostaza

Sal y pimienta, al gusto

Pasos

1.- Mezcla el aceite y el vinagre en un tazón chico. Pica las yemas de huevo y disuélvelas en la mezcla. Agrega las aceitunas, perejil y mostaza; bate bien. Por último, pica las claras de huevo e incorpóralas a la vinagreta.

2.- Sirve sobre rebanadas de filete de res o verduras al vapor.

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