Vinagreta César

Name: Vinagreta César
Yield: 12
Ingredients: 2 cucharadas de de vinagre de vino blanco; 1 cucharada de mostaza dijon; 1 cucharada de vinagre balsámico; 1 cucharadita de ralladura de limón; 1 cucharadita de azúcar blanca; 1/2 cucharadita de hierbas italianas; 1/4 cucharadita de sal; 1/8 cucharadita de pimienta negra molida; 2/3 taza de aceite de oliva; 1 diente de ajo, finamente picado; 1/2 taza de queso parmesano recién rallado

Aceite de oliva, dos tipos de vinagre y ralladura de limón con ajo y una cantidad generosa de queso parmesano. Una receta muy diferente al aderezo tradicional de la ensalada César.

15 minutos

12 porciones/raciones

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Ingredientes

2 cucharadas de de vinagre de vino blanco

1 cucharada de mostaza dijon

1 cucharada de vinagre balsámico

1 cucharadita de ralladura de limón

1 cucharadita de azúcar blanca

1/2 cucharadita de hierbas italianas

1/4 cucharadita de sal

1/8 cucharadita de pimienta negra molida

2/3 taza de aceite de oliva

1 diente de ajo, finamente picado

1/2 taza de queso parmesano recién rallado

Pasos

1.- Coloca el vinagre de vino blanco, mostaza dijon, vinagre balsámico, ralladura de limón, azúcar, hierbas italianas, sal y pimienta en un tazón; mezcla bien. Incorpora poco a poco el aceite de oliva, batiendo con un batidor de globo o tenedor, hasta tener una mezcla espesa. Añade el ajo y mezcla. Agrega el queso parmesano justo antes de servir.

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