Trucha al horno con jitomate y vino blanco

Name: Trucha al horno con jitomate y vino blanco
Yield: 8
Ingredients: 1 trucha de 2 kilos, limpia; Sal marina y pimienta recién molida, al gusto; 800 g de jitomates enlatados, picados; 2 cucharadas de aceite de oliva; 2 cucharadas de perejil fresco, picado; 1 diente de ajo, machacado; 1 limón, cortado en gajos; 4 ramitas de perejil fresco; 125 ml de vino blanco

Es pescado entero se hornea cubierno en una salsa de jitomate con aceite de oliva, hierbas y vino tinto.

45 minutos

8 porciones/raciones

Creado por MARILYN PERZIK

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Ingredientes

1 trucha de 2 kilos, limpia

Sal marina y pimienta recién molida, al gusto

800 g de jitomates enlatados, picados

2 cucharadas de aceite de oliva

2 cucharadas de perejil fresco, picado

1 diente de ajo, machacado

1 limón, cortado en gajos

4 ramitas de perejil fresco

125 ml de vino blanco

Pasos

1.- Precalienta el horno a 200 °C. Engrasa con aceite un refractario o charola para hornear. Sazona la trucha por dentro y fuera con sal y pimienta. Coloca el pescado en el refractario.

2.- En un tazón grande, mezcla los jitomates, aceite de oliva, perejil y ajo. Cubre el pescado con esta salsa.

3.- Hornea durante 35 minutos o hasta que puedas demenuzar el pescado fácilmente con un tenedor. Rocía con el vino un par de veces durante el proceso de cocción.

4.- Sirve decorado con los gajos de limón y las ramas de perejil.

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