Tostadas de salpicón

Name: Tostadas de salpicón
Yield: 8
Ingredients: 1 kilo de falda de res; ½ cebolla; 2 dientes de ajo; Sal, al gusto; ½ kilo de aguacates, picados; ½ kilo de jitomates, picados; 1 lechuga grande, en trozos; ½ kilo de pepinos, pelados, sin semillas y picados; 2 cebollas fileteadas; Pimienta, al gusto; Vinagre balsámico, al gusto; Aceite de oliva, al gusto; Tostadas

Falda de res deshebrada con aguacate, jitomate, lechuga, pepino y cebolla. El secreto de este platillo tradicional radica en que la carne quede bien suave.

2 horas 10 minutos

8 porciones/raciones

Creado por Verónica Chávez

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Ingredientes

1 kilo de falda de res

½ cebolla

2 dientes de ajo

Sal, al gusto

½ kilo de aguacates, picados

½ kilo de jitomates, picados

1 lechuga grande, en trozos

½ kilo de pepinos, pelados, sin semillas y picados

2 cebollas fileteadas

Pimienta, al gusto

Vinagre balsámico, al gusto

Aceite de oliva, al gusto

Tostadas

Pasos

1.- Coloca la carne en una olla junto con ½ cebolla, ajo y sal. Cubre con agua y deja que hierva hasta que quede bien suave, alrededor de 2 horas. Deshébrala muy finamente.

2.- Mezcla la carne deshebrada con el aguacate, jitomate, lechuga, pepino y cebolla fileteada. Sazona con pimienta, vinagre balsámico y aceite de oliva.

3.- Sirve sobre las tostadas.

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