Tostadas de pierna de cerdo

Name: Tostadas de pierna de cerdo
Yield: 8
Ingredients: 1 kilo de pierna de cerdo entera; 1 cebolla entera; 2 dientes de ajo; 2 hojas de laurel; Sal al gusto; 1 kilo de jitomates, sin semillas y picados; 2 cebollas, cortadas en gajos delgados; 4 chiles serranos verdes, picados; 1 cucharada de vinagre; 1 col pequeña, finamente picada; 250 gramos de rábanos, cortados en rodajas; Tostadas de maíz

Receta fácil de tostadas de pierna de cerdo con cebolla, ajo y chile serrano. Acompaña con salsa casera o de botella.

2 horas

8 porciones/raciones

Creado por Leticia

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Ingredientes

1 kilo de pierna de cerdo entera

1 cebolla entera

2 dientes de ajo

2 hojas de laurel

Sal al gusto

1 kilo de jitomates, sin semillas y picados

2 cebollas, cortadas en gajos delgados

4 chiles serranos verdes, picados

1 cucharada de vinagre

1 col pequeña, finamente picada

250 gramos de rábanos, cortados en rodajas

Tostadas de maíz

Pasos

1.- Coloca la pierna de cerdo en una olla y cubre con agua. Agrega la cebolla entera, ajo, hojas de laurel y sal. Calienta a fuego alto hasta que empiece a hervir. Reduce el fuego a bajo, tapa y cocina hasta que la carne esté muy suave, aproximadamente 1 hora y 30 minutos. Deja enfriar, escurre y deshebra con ayuda de dos tenedores.

2.- Coloca la carne deshebrada en un recipiente. Agrega el jitomate, cebolla, chile y vinagre. Sazona con sal.

3.- Sirve la carne sobre las tostadas y adorna con col y rábanos.

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