Tostadas de cueritos

Name: Tostadas de cueritos
Yield: 20
Ingredients: 1 kilo de cueritos de cerdo, en trozos; ½ col chica, rebanada finamente; 1 lata (220 gramos) de chiles jalapeños, sin semillas y picados finamente; 1 cebolla grande, picada finamente; 6 jitomates, picados; 8 ramas de cilantro, picado; Mejorana triturada, al gusto; Sal, al gusto; 1 paquete de tostadas

Estas tostadas llevan una mezcla de cueritos, col, jitomate y chile jalapeño macerados en vinagre del chile jalapeño con hierbas.

45 minutos

20 porciones/raciones

Creado por María Antonia Orozco

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Ingredientes

1 kilo de cueritos de cerdo, en trozos

½ col chica, rebanada finamente

1 lata (220 gramos) de chiles jalapeños, sin semillas y picados finamente

1 cebolla grande, picada finamente

6 jitomates, picados

8 ramas de cilantro, picado

Mejorana triturada, al gusto

Sal, al gusto

1 paquete de tostadas

Pasos

1.- Mezcla los cueritos, col, chiles jalapeños con todo y vinagre, cebolla, jitomates, cilantro y mejorana. Sazona con sal y deja reposar dentro del refrigerador durante por lo menos 30 minutos.

2.- Rectifica la sazón y sirve sobre tostadas.

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