Tostadas de ceviche

Name: Tostadas de ceviche
Yield: 4
Ingredients: 500 gramos de filete de pescado; 8 limones sin semilla, su jugo; 1 jitomate guaje, picado; 1 cebolla, picada; 3 zanahorias, peladas y picadas; 3 chiles serranos verdes (o al gusto); 1/2 manojo de cilantro, desinfectado y picado; 1 aguacate, pelado y rebanado; Tostadas; Sal y pimienta al gusto

Pescado blanco marinado en jugo de limón con jitomate, cebolla y zanahoria.

2 horas 45 minutos

4 porciones/raciones

Creado por Michelle

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Ingredientes

500 gramos de filete de pescado

8 limones sin semilla, su jugo

1 jitomate guaje, picado

1 cebolla, picada

3 zanahorias, peladas y picadas

3 chiles serranos verdes (o al gusto)

1/2 manojo de cilantro, desinfectado y picado

1 aguacate, pelado y rebanado

Tostadas

Sal y pimienta al gusto

Pasos

1.- Coloca el filete de pescado en un recipiente de vidrio y agrega el jugo de limón. Cubre y refrigera durante por lo menos 2 horas. Una vez que se haya "cocido", retira del jugo y desmenuza. Desecha el jugo de limón.

2.- Mezcla el pescado desmenuzado con el jitomate, cebolla, zanahoria, chile y cilantro. Cubre y refrigera durante 30 minutos más para que se los sabores se integren.

3.- Sirve sobre las tostadas y agrega rebanadas de aguacate.

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