Tostadas de calabacitas con cerdo

Name: Tostadas de calabacitas con cerdo
Yield: 6
Ingredients: 2 cucharadas de aceite vegetal; 3 chiles poblanos, desvenados y en rajas; 1 cebolla, fileteada; 1 diente de ajo, picado; 3 jitomates, picados; 3 elotes, desgranados; 3 calabacitas, picadas; 300 gramos de pulpa de cerdo, cocida y deshebrada; Sal y pimienta, al gusto; Tostadas; 1 taza de crema; 200 gramos de queso Cotija, rallado

Un guiso de calabacitas con elote, chile poblano y carne deshebrada de cerdo sobre tostadas con crema y queso Cotija. Una receta para chuparse los dedos.

29 minutos

6 porciones/raciones

Creado por agonzalez

Favoritos

Puntuar receta (0.0)

Compartir receta en:

Ingredientes

2 cucharadas de aceite vegetal

3 chiles poblanos, desvenados y en rajas

1 cebolla, fileteada

1 diente de ajo, picado

3 jitomates, picados

3 elotes, desgranados

3 calabacitas, picadas

300 gramos de pulpa de cerdo, cocida y deshebrada

Sal y pimienta, al gusto

Tostadas

1 taza de crema

200 gramos de queso Cotija, rallado

Pasos

1.- Calienta el aceite en una cacerola a fuego medio y sofríe los chiles junto con la cebolla y el ajo durante 10 minutos. Agrega el jitomate, elote, calabacitas; tapa, reduce el fuego a bajo y cocina hasta que las calabacitas se hayan suavizado.

2.- Agrega la carne de cerdo y sazona con sal y pimienta. Cocina hasta que todo se haya calentado de nuevo.

3.- Sirve sobre tostadas untadas con crema y espolvorea con el queso Cotija.

Comentarios

¡Puedes ser el primero en comentar esta receta!

Publica un comentario

Para publicar un comentario inicia sesión o regístrate

Cookies Area legal Aviso de privacidad