Tortitas de garbanzo sencillas

Name: Tortitas de garbanzo sencillas
Yield: 6
Ingredients: 500 gramos de garbanzos, cocidos y escurridos (ver nota); 1 diente de ajo; 1/4 de cebolla, picada; 4 ramitas de perejil, picado; Sal y pimienta al gusto; 1 taza de harina de trigo; 1/2 taza de aceite comestible

Simplemente puré de garbanzos con un poco de cebolla y perejil. Sírvelas tal cual o báñalas en caldillo de jitomate caliente.

40 minutos

6 porciones/raciones

Creado por Ana Isabel

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Ingredientes

500 gramos de garbanzos, cocidos y escurridos (ver nota)

1 diente de ajo

1/4 de cebolla, picada

4 ramitas de perejil, picado

Sal y pimienta al gusto

1 taza de harina de trigo

1/2 taza de aceite comestible

Pasos

1.- Muele los garbanzos con el ajo hasta tener una pasta homogénea. Mezcla con la cebolla picada y el perejil, y sazona con sal y pimienta.

2.- Humedece o enharina tus manos y forma tortitas de tamaño regular. Pasa las tortitas por la harina cubriéndolas completamente, pero sacudiendo el exceso de la misma.

3.- Calienta el aceite a fuego medio-alto. Fríe las tortitas en el aceite muy caliente hasta que se doren. Retira del sartén y coloca sobre toallas de papel para eliminar el exceso de grasa.

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