Tortitas de frijol con papa

Name: Tortitas de frijol con papa
Yield: 4
Ingredients: 3 tazas de frijoles cocidos sin caldo; 2 papas grandes, cocidas y peladas; 2 chiles chipotles adobados, picados; 1/2 taza de pan molido; 2 cucharadas de ajonjolí; Sal al gusto; 1 huevo; 2 cucharadas de leche; 1/4 taza de aceite comestible o la cantidad necesaria; 1/2 taza de pan molido

Tortitas fritas de frijoles y papas con chile chipotle y ajonjolí, cubiertas con pan molido. Sírvelas bañadas en salsa roja.

50 minutos

4 porciones/raciones

Creado por Sonia

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Ingredientes

3 tazas de frijoles cocidos sin caldo

2 papas grandes, cocidas y peladas

2 chiles chipotles adobados, picados

1/2 taza de pan molido

2 cucharadas de ajonjolí

Sal al gusto

1 huevo

2 cucharadas de leche

1/4 taza de aceite comestible o la cantidad necesaria

1/2 taza de pan molido

Pasos

1.- Muele los frijoles con las papas y los chiles chipotles. Vierte dentro de un recipiente y agrega 1/2 taza de pan molido, ajonjolí y sal al gusto. Mezcla muy bien y forma tortitas de tamaño regular.

2.- Calienta el aceite en un sartén a fuego medio-alto.

3.- Bate el huevo con la leche en un plato hondo. Coloca el pan molido restante en otro plato. Pasa las tortitas por el huevo batido, luego cubre con pan molido.

4.- Fríe en el aceite muy caliente hasta que se hayan dorado uniformemente.

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