Tortitas de atún

Name: Tortitas de atún
Yield: 6
Ingredients: 1 taza de harina; 1 cucharadita de polvo para hornear; 1 huevo; Sal y pimienta; 1/2 taza de leche; 2 latas (170 gramos cada una) de atún, escurrido y desmenuzado; 1 lata (220 gramos) de chícharos con zanahoria, escurridos; 1 lata (220 gramos) granos de elote, escurridos; Aceite vegetal

Tortitas de de atún con chícharo, zanahoria y granos de elote. Deliciosas servidas sobre hojas de lechuga y aderezadas con salsa cátsup y salsa picante.

25 minutos

6 porciones/raciones

Creado por Luz María Botello

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Ingredientes

1 taza de harina

1 cucharadita de polvo para hornear

1 huevo

Sal y pimienta

1/2 taza de leche

2 latas (170 gramos cada una) de atún, escurrido y desmenuzado

1 lata (220 gramos) de chícharos con zanahoria, escurridos

1 lata (220 gramos) granos de elote, escurridos

Aceite vegetal

Pasos

1.- Mezcla la harina, polvo para hornear, huevo, pimienta y leche en un tazón. Bate con un batidor de globo hasta obtener una pasta espesa. Incorpora el atún y las verduras. Mezcla bien.

2.- Calienta suficiente aceite en un sartén a fuego medio-alto. Coloca cucharadas de la mezcla dentro del aceite caliente y fríelas hasta que se hayan dorado por ambos lados. Pícalas con 1 o 2 veces con un tenedor y colócalas sobre papel absorbente.

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