Tortitas de amaranto con verduras
Fáciles, nutritivas y deliciosas. Tortitas de amaranto con calabacita, zanahoria y huevo, doradas a la perfección.
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Ingredientes
Pasos
1.- Coloca el amaranto, calabacitas, zanahorias, cebolla, perejil y huevos en un recipiente grande. Mezcla muy bien con tus manos.
2.- Calienta el aceite en un sartén a fuego medio.
3.- Forma tortitas planas y ovaladas con tus manos, y fríelas en tandas en el aceite caliente, hasta que se hayan dorado por ambos lados. (Estas tortitas se fríen muy rápidamente por lo que tienes que mantenerte al pendiente).
4.- Coloca las tortitas doradas sobre una charola cubierta con papel absorbente para retirar el exceso de grasa.
5.- Acompaña con una ensalada de lechuga.
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